Nachdem ich heute eine Mail vom Marketing der Rügenwalder Mühle bekam, weil ich schreibe sie würden „Halbwahrheiten und Lüge“ verbreiten (Steht irgendwo auf der Seite auf die sie sich beziehen, der Name ihres Unternehmens?) weil ich mich mit der Werbung mit Selbstverständlichkeiten eines Wurstherstellers beschäftigt habe, komme ich heute mal zu einem Ernährungsthema. Es ist das immer weiter voranschreitende Färben von Lebensmitteln. Das ganze ist kein einfaches Thema. Denn verboten ist natürlich das Färben nicht grundsätzlich. Es kann erfolgen um ein Lebensmittel attraktiv zu machen (wie farbige Bonbons) oder einen Farbverlust durch die Zubereitung auszugleichen. Doch es gibt auch die über allem stehenden Regeln des Verbraucherschutzes, nachdem es verboten ist, ein Lebensmittel in den Verkehr zu bringen, dass den Anschein erweckt es wäre besser als es ist und das ist beim Färben leicht gegeben.<\/p>\n
Was heißt das konkret? Nun es ist normal, dass Furchtjogurt gefärbt ist – Früchte verlieren in Jogurt einfach Farbe und dies kann durch Färben ausgeglichen werden. Die Abgrenzung zur Täuschung liegt dann vor, wenn der Fruchtgehalt gering ist und mit viel Farbstoff ein hoher Gehalt suggeriert wird oder man es mit der Färbung übertreibt.<\/p>\n
Viel mehr ärgere ich mich aber über Färbungen, die man nicht erwartet. Dazu drei Beispiele:<\/p>\n
Alle drei Beispiele haben eines gemeinsam.<\/p>\n
Warum gerade das letzte? es gibt zwei Gründe dafür. Der erste ist natürlich, dass eine Deklaration als Farbstoff den Vorwurf der Täuschung Vorschub leisten würde – natürlich zu recht. So heißt es einfach: Das ist eine weitere Zutat, die zufälligerweise auch färbt. Zum zweiten können inzwischen sogar einige Verbraucher lesen – oder sie haben mein Buch gelesen und wissen Bescheid – und die riechen natürlich bei einer Deklaration eines Farbstoffs den Braten,. während sie mit Malz, Karamell oder Runkelrübensaftexktrakt nichts anfangen können und bei Rote Beetensaft vielleicht an Saft und nicht an Farbstoff denken.<\/p>\n
Achten sie mal drauf beim Einkauf – sie werden sehen, heute wird einiges gefärbt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nachdem ich heute eine Mail vom Marketing der Rügenwalder Mühle bekam, weil ich schreibe sie würden „Halbwahrheiten und Lüge“ verbreiten (Steht irgendwo auf der Seite auf die sie sich beziehen, der Name ihres Unternehmens?) weil ich mich mit der Werbung mit Selbstverständlichkeiten eines Wurstherstellers beschäftigt habe, komme ich heute mal zu einem Ernährungsthema. 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