{"id":16341,"date":"2023-02-09T13:34:34","date_gmt":"2023-02-09T12:34:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/?p=16341"},"modified":"2023-02-09T13:34:34","modified_gmt":"2023-02-09T12:34:34","slug":"lebensmittel-unter-der-lupe-1-2-3-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2023\/02\/09\/lebensmittel-unter-der-lupe-1-2-3-kekse\/","title":{"rendered":"Lebensmittel unter der Lupe: 1-2-3 Kekse"},"content":{"rendered":"<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p id=\"pvc_stats_16341\" class=\"pvc_stats all  \" data-element-id=\"16341\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon medium\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p>Heute nehme ich mir mal das erste Geb&auml;ck vor, es ist ein sehr einfaches Geb&auml;ck, wie man schon am Namen erkennen kann. Nur so nebenbei: ich bin offen f&uuml;r Vorschl&auml;ge zur Beurteilung von Lebensmitteln und Gerichten meiner Blogleser, ansonsten wisst ihr in einigen Monaten was ich so alles esse, denn dann suche ich nat&uuml;rlich Dinge aus die ich esse, schon aus Eigeninteresse.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vg05.met.vgwort.de\/na\/aa7032197d724f24b03628477c2b1a05\" width=\"1\" height=\"1\" alt=\"\"\/><br \/>\nDen Namen \u201e1-2-3 Kekse\u201c haben die Kekse, weil sie genau drei Zutaten haben die im Verh&auml;ltnis 1 zu 2 zu 3 verwendet werden. Sie hei&szlig;en auch \u201eDreizutaten Kekse\u201c oder &auml;hnlich, Das sind in der aufsteigenden Mengenreihenfolge Zucker, Butter\/Margarine und Mehl, also z.B.:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Zucker<\/li>\n<li>200 g Butter oder 200 g Margarine<\/li>\n<li>300 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<p>Diese Kekse sind das einzige Kleingeb&auml;ck, dass ich regelm&auml;&szlig;ig mache, ansonsten kann ich Kekse (Brownies, Cookies) in besserer Qualit&auml;t, als ich sie selbst hinbekomme, auch kaufen. Wenn ich selbst backe, dann sind das meistens Kuchen oder ich mache Torten. Nur an Weihnachten kommen noch selbstgemachte Vanillekipferl hinzu, weil ich diese in der Qualit&auml;t wie ich sie mag nicht kaufen kann, bzw. sie beim B&auml;cker mir zu teuer (verst&auml;ndlich wegen der Handarbeit) sind.<!--more--><\/p>\n<p>Auf die Kekse kam ich, weil ich ab und an Backwaren mit Kr&auml;uterzusatz konsumiere. Ich fing an mit Brownies, dann kamen als n&auml;chstes Muffins dran und nun eben die 1-2-3 Kekse, im Winterhalbjahr auch die Vanillekipferl, alle mit <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/haschbrownies.shtml\">Kr&auml;uterzusatz<\/a>. Die Kekse sind schnell gemacht und haben gegen&uuml;ber Brownies und Muffins den Vorteil das sie kein Ei oder Milch enthalten und so nicht feucht sind und so nicht austrocknen k&ouml;nnen, weil ich in der Regel nur alle zwei Tage eine Portion (meist ein Keks) zu mir nehme, musste ich bei Brownies und Muffins den Rest eines Blechs einfrieren, das nahm Platz in der Gefriertruhe weg und oft verga&szlig; ich wenn ich Lust auf eine Kr&auml;uterportion hatte, das auftauen. 1-2-3 Kekse sind in einer Dose monatelang haltbar ohne Geschmacksverlust oder das sie zu trocken werden.<\/p>\n<p>Die Herstellung ist relativ einfach: <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/zucker.shtml\">Zucker<\/a> und Mehl zuerst separat mischen, dann mit der Butter oder Margarine mischen bis man einen knetbaren Teig hat. Ist der Teig zu weich noch etwas Mehl zu geben, rei&szlig;t er zu leicht, noch etwas Butter\/Margarine hinzugeben.<\/p>\n<p>Mit Butter schmecken sie besser, <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/butter-margarine.shtml\">Butter<\/a> als Fett hat noch den Vorteil das man den Teig abk&uuml;hlen kann und er wird dann fester, was es erleichtert sp&auml;ter die Kekse auszustechen und aufs Blech zu legen. Mit Margarine wird der Teig auch durch Abk&uuml;hlen nicht fester, weil ihre Fetts&auml;uren alle einen h&ouml;heren Schmelzpunkt haben als die von Butter. Daf&uuml;r ist Margarine ges&uuml;nder, enth&auml;lt mehr essentielle Fetts&auml;uren und ist billiger.<\/p>\n<p>Man kann das Rezept leicht abwandeln, z. B. zur Geschmacksverbesserung ein P&auml;ckchen Vanillinzucker zusetzen oder Kakaopulver zusetzen (ein Teel&ouml;ffel verdeckt die sonst von den Kr&auml;utern leicht gr&uuml;ne Farbe, zwei Teel&ouml;ffel sorgen f&uuml;r einen Schokogeschmack. Dann gibt es noch Backaromen, die ich pers&ouml;nlich im Geruch aber zu aufdringlich empfinde. Ebenso kann man das Fett zum Teil durch Erdnussbutter ersetzen, aber nicht mehr als 50 g, da die Erdnussbutter stark gesalzen ist und das sonst zu auff&auml;llig wird.<\/p>\n<p align=\"left\">Der Teig wird dann ausgerollt auf die gew&uuml;nschte Dicke (lieber etwas dicker als zu d&uuml;nn, sonst rei&szlig;en die Kekse beim Bugsieren aufs Blech) und die Kekse ausgestochen. Das geht mit <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3Yk9tnL\">Formen<\/a>, ich nehme ein einfaches Trinkglas dazu. Wer ein Muster auf den Keksen haben will findet auch <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3HVUJWg\">Teig<\/a><a href=\"https:\/\/amzn.to\/3HVUJWg\">rollen mit Muster<\/a> im Handel.<\/p>\n<p>Die Kekse werden bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten lang gebacken, ich lasse sie dann noch eine Weile im Ofen, nachdem ich ihn ausgeschaltet habe. Sie sind also kinderleicht zu machen und vielleicht eine &Uuml;berlegung wert, wenn man mit Kindern was backen will und nun nicht so begabt ist, bzw. man kann den Kindern einiges an Verantwortung &uuml;bertragen wie das Machen des Teigs und mit Ausstechformen macht es auch Spa&szlig;, nur das Um bugsieren der ausgestochenen Kekse auf das Blech und das Auswalzen sollten die erwachsenen &uuml;bernehmen. Damit die Kekse nicht haften bleiben bitte das Backblech mit <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3xaVpkC\">Backpapier<\/a> belegen.<\/p>\n<h2 class=\"western\">Beurteilung des Gerichts<\/h2>\n<p>Als Kekse gewinnt dieses Geb&auml;ck nat&uuml;rlich keinen Preis, wenn es um vollwertige Ern&auml;hrung (Eiwei&szlig;, Ballaststoffe, wenig Zucker, wenig ges&auml;ttigte Fette) oder hohen Gehalt an Vitaminen oder Spurelementen geht. Es wird in der Regel <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/brot-faq.shtml\">Weizenmehl vom Typ 405<\/a> zum Einsatz kommen, ich nehme meistens Typ 550, da ich auch viel Pizza mache, und die mache ich mit Typ 550. Der Unterschied zwischen den beiden Mehlsorten ist aber gering. Das ist in beiden F&auml;llen ein Weizenmehl, dass fast nur aus dem Mehlk&ouml;rper besteht. Also Mehl ohne die &auml;u&szlig;eren Schalen und damit ohne Ballaststoffe und mit wenigen Vitaminen und Mineralstoffen, die vor allem in der Schale stecken. Zucker ist als hoch verarbeitetes Produkt praktisch vitamin- und Mineralstofffrei. enth&auml;lt aber auch kein Eiwei&szlig; und Fett. Da f&auml;llt mir eine Kundenrezension ein, in der sich die Rezension dar&uuml;ber beschwerte, das ich keinen ern&auml;hrungsphysiologischen Unterschied zwischen Rohzucker und raffiniertem Zucker gemacht habe, in der Farbe gibt es einen Riesenunterschied, aber nicht in der Zusammensetzung <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/rohzucker.shtml\">Rohzucker<\/a> besteht auch zu 99 Prozent aus Zucker. Man kann jede Zuckerart einsetzen, Honig ist wegen des Wassergehalts und der Aufspaltung in Monosaccharide etwas problematisch. Dann ben&ouml;tigt man mehr Mehl und die Kekse sind nicht sehr s&uuml;&szlig;.<\/p>\n<p>Beim Fettanteil schneidet Margarine besser ab. Nimmt man Sonnenblumenmargarine so sind noch deutliche Mengen an essentiellen Fetts&auml;uren enthalten, bei normaler Margarine, die aus billigeren &Ouml;len (meist Raps) hergestellt wird sind es weniger essentielle Fetts&auml;uren. Fettl&ouml;sliche Vitamine werden der Margarine zugesetzt, der Provitamin A Zusatz dient sogar als Erkennungsmerkmal um Margarine von der Butter in der Analyse leicht unterscheiden zu k&ouml;nnen. Butter hat dagegen ein relativ ung&uuml;nstiges <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/fett-fettsauren.shtml\">Fetts&auml;urenspektrum<\/a> mit vielen unges&auml;ttigten und einfach ges&auml;ttigten Fetts&auml;uren. Beide Fettsorten enthalten aber kaum Eiwei&szlig;, Kohlenhydrate, wasserl&ouml;sliche Vitamine oder Mineralstoffe.<\/p>\n<p>Ich habe daher im folgenden beide Optionen ausgef&uuml;hrt, also einmal die Kekse mit Margarine und einmal mit Butter berechnet.<\/p>\n<p>Setzt man den 1-2-3 Keksen Kr&auml;uter zu und sind diese relativ grob, so ist es ratsam sie vorher zu verkleinern. Bei mir wird dazu meine <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3IaBlVG\">Kaffeem&uuml;hle<\/a> zweckentfremdet, die man vorher und nachher nat&uuml;rlich putzen sollte. Es geht aber auch mit einem M&ouml;rser oder jedem anderen Ger&auml;t mit dem man es zerkleinern kann. Wer will kann die Kr&auml;uter, sofern sie fettl&ouml;sliche Bestandteile enthalten auch vorher in der Butter\/Margarine aufl&ouml;sen und diese leicht erhitzen (bis sie vollkommen geschmolzen ist, aber nicht bis die Kr&auml;uter braun werden). Die Mischung muss man dann aber wieder abk&uuml;hlen lassen. So gehen schon mal die fettl&ouml;slichen Bestandteile in das Fett &uuml;ber. Sind die Kr&auml;uter aber fein genug gemahlen so ist das meiner Erfahrung nach nicht n&ouml;tig, dann kann man den feinen Kr&auml;uterstaub direkt unter das Mehl und den Zucker mischen.<\/p>\n<table width=\"643\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"2\">\n<tbody>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\"><b>N&auml;hrstoff\/Vitamin\/Mineralstoff<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"left\"><b>Pro MJ (Frau, 60 kg, 8.400 kJ\/Tag)<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"left\"><b>Einheit<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"left\"><b>Mehl<br \/>\nTyp 405<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"left\"><b>Zucker<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"left\"><b>Butter<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"left\"><b>Sonnenblumenmargarine<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"left\"><b>Summe mit Butter<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"left\"><b>Summe<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"left\"><b>N&auml;hrwertdichte Portion mit Butter<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"left\"><b>N&auml;hrwertdichte absolut (Butter)<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"left\"><b>N&auml;hrwertdichte Portion (Margarine)<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"left\"><b>N&auml;hrwertdichte absolut (Margarine)<\/b><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Energie<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">1000,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">kJ<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">1436<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">1696<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">3102<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2968<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">12208,71<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">11940,75<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">12,21<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">11,94<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Fett<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">7,70<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">1,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">83,20<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">80,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">169,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">163,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">22,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,80<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">21,17<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,73<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Davon Ges&auml;ttigte Fests&auml;uren<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">2,20<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,14<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">53,25<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">20,34<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">106,93<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">41,11<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">48,60<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">3,98<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">18,69<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,53<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Davon einfach unges&auml;ttigte Fests&auml;uren<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">3,30<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,12<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">22,78<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">36,71<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">45,90<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">73,77<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">13,91<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,14<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">22,35<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,83<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Davon mehrfach unges&auml;ttigte Fests&auml;uren<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">2,20<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,45<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">1,78<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">19,43<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">4,91<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">40,20<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,23<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,18<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">18,27<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,50<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Kohlenhydrate<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">29,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">72,30<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">99,80<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,60<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">317,90<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">317,50<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">10,96<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,90<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">10,95<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,90<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\"><b>Ballaststoffe<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">3,50<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">2,80<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\"><\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">8,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">8,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,20<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,20<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Davon Zucker<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">7,10<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,70<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">99,80<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\"><\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">101,90<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">101,90<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">14,35<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,18<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">14,35<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,18<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Eiwei&szlig;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">5,80<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">10,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,70<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,20<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">31,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">30,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">5,41<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,44<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">5,24<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,43<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\"><b>Vitamine<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\"><\/td>\n<td width=\"21\"><\/td>\n<td width=\"40\"><\/td>\n<td width=\"21\"><\/td>\n<td width=\"18\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"25\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Vitamin A &#8211; Retinol<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">0,08<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,65<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,61<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,31<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">1,22<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">15,73<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,29<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">14,65<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,20<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Vitamin B1 Thiamin<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">0,12<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,10<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,01<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,01<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,32<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">0,33<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,68<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,22<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,72<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,22<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Vitamin B2 Riboflavin<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">0,13<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,01<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,02<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,03<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,08<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">0,09<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,64<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,05<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,68<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,06<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Niacin<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">1,50<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,70<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,03<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,02<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,17<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">2,14<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,45<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,12<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,43<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,12<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Pantothens&auml;ure<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">0,60<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,21<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,05<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,08<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,72<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">0,78<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,21<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,10<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,30<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,11<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Vitamin B6 &#8211; Pyridoxin<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">0,17<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,04<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,01<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,13<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">0,13<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,78<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,06<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,76<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,06<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Fols&auml;ure<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">36,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">\u00b5g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">10,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">30,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">34,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,83<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,07<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,94<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,08<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Vitamin B12 &#8211; Cobalamin<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">0,50<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">\u00b5g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Vitamin C &#8211; L-Ascorbins&auml;ure<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">12,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,20<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,10<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">0,20<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,03<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,02<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Vitamin D &#8211; Calciferol<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">2,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">\u00b5g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">1,20<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,50<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">5,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,08<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,08<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,17<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Vitamin E &#8211; Tocopherole<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">1,50<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,18<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">2,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">29,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">4,53<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">58,53<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">3,02<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,25<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">39,02<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">3,20<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Vitamin H &#8211; Biotin<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">4,80<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">\u00b5g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">2,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">6,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">6,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,25<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,10<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,25<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,10<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Vitamin K<br \/>\nMenachinon (K2),<br \/>\nPhyllochinon, (K1)<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">8,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">\u00b5g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">7,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">43,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">14,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">86,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,67<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,14<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">10,24<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,84<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\"><b>Mineralstoffe<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\"><\/td>\n<td width=\"21\"><\/td>\n<td width=\"40\"><\/td>\n<td width=\"21\"><\/td>\n<td width=\"18\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"25\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Natrium<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">179,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">1,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">5,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">101,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">13,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">205,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,07<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,01<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,15<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,09<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Kalium<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">400,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">168,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">2,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">16,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">7,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">538,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">520,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,35<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,11<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,30<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,11<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Calcium<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">119,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">5,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">1,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">13,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">10,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">42,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">36,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,35<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,03<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,30<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,02<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Magnesium<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">36,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">14,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">12,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">13,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">66,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">68,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,83<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,15<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,89<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,15<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Chlorid<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">274,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">50,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">2,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">3,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">158,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">158,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">468,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,58<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,05<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,71<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,14<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Phosphat<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">84,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">62,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">22,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">10,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">230,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">206,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,74<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,22<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,45<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,20<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Eisen<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">1,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,57<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,29<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,02<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,06<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,03<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">2,11<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,45<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,12<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,51<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,12<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Iod<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">17,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">\u00b5g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">7,40<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">2,70<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,50<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">27,60<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">25,20<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,62<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,13<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,48<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,12<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Fluor<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">0,37<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,05<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,07<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,01<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,29<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">0,17<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,79<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,06<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,45<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,04<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Kupfer<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">0,12<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,11<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,02<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,04<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,33<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">0,41<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,78<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,23<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">3,44<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,28<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\">Zink<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\">\n<p align=\"right\">1,10<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">mg<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">0,51<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">0,02<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">0,23<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,16<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">2,02<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">1,88<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,83<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,15<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">1,71<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">0,14<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"bottom\">\n<td width=\"140\" height=\"13\">\n<p align=\"left\"><b>Portionsgr&ouml;&szlig;e<\/b><\/p>\n<\/td>\n<td width=\"53\"><\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">g<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40\">\n<p align=\"right\">300,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"21\">\n<p align=\"right\">100,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"18\">\n<p align=\"right\">200,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">200,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\">\n<p align=\"right\">600,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"25\">\n<p align=\"right\">600,00<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<td width=\"45\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Wie man sieht gewinnen die Kekse in keiner Disziplin einen Preis f&uuml;r hochwertige Nahrungsmittel. Sie enthalten zu viel Fett und zu wenig <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/eiweiss.shtml\">Eiwei&szlig;<\/a>, der Kohlenhydratanteil ist gemessen an dem Energiegehalt in Ordnung aber es ist viel zu viel Zucker enthalten. Margarine punktet immerhin mit einem hohen Gehalt an mehrfach unges&auml;ttigten und damit essenziellen Fetts&auml;uren.<\/p>\n<p>Weitere essentielle Bestandteile wie <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/vitamin.shtml\">Vitamine<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/mineralstoffe.shtml\">Mineralstoffe<\/a> sind nur zum Teil enthalten. Nennenswerte Mengen findet man nur bei den fettl&ouml;slichen Vitaminen. Vitamin A (Retinol) ist sowohl bei der Zubereitung mit Butter wie Margarine &uuml;berdurchschnittlich enthalten. Margarine enth&auml;lt auch viel Vitamin E und fast die geforderte N&auml;hrstoffdichte an Vitamin K.<\/p>\n<p>Aber solange man nicht zu viel von den Keksen ist, und an der Spitze der Ern&auml;hrungspyramide stehen ist das okay. Das gilt aber auch f&uuml;r andere Kekse selbst wenn diese Lebensmittel enthalten die nicht so einseitig sind wie N&uuml;sse, Milch, Eier oder Vollkornbestandteile (meist nur bei <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/haferflockengebaeck.shtml\">Haferkeksen<\/a>).<\/p>\n<p>Wie immer k&ouml;nnt ihr auch das Berechnungsblatt <a href=\"\/download\/naehrwertberechnung-zwei.ods\">hier herunterladen<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p id=\"pvc_stats_16341\" class=\"pvc_stats all  \" data-element-id=\"16341\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon medium\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p>Heute nehme ich mir mal das erste Geb&auml;ck vor, es ist ein sehr einfaches Geb&auml;ck, wie man schon am Namen erkennen kann. Nur so nebenbei: ich bin offen f&uuml;r Vorschl&auml;ge zur Beurteilung von Lebensmitteln und Gerichten meiner Blogleser, ansonsten wisst ihr in einigen Monaten was ich so alles esse, denn dann suche ich nat&uuml;rlich Dinge [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":169,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4964],"tags":[],"class_list":["post-16341","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lebensmittel-lupe","entry"],"a3_pvc":{"activated":true,"total_views":313,"today_views":0},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":16031,"url":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2022\/08\/15\/nicht-so-tasty\/","url_meta":{"origin":16341,"position":0},"title":"Nicht so Tasty","author":"Bernd Leitenberger","date":"15. 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