{"id":16902,"date":"2023-06-19T18:20:10","date_gmt":"2023-06-19T16:20:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/?p=16902"},"modified":"2023-06-19T18:20:10","modified_gmt":"2023-06-19T16:20:10","slug":"der-grundumsatz-und-leistungsumsatz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2023\/06\/19\/der-grundumsatz-und-leistungsumsatz\/","title":{"rendered":"Der Grundumsatz und Leistungsumsatz"},"content":{"rendered":"<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p id=\"pvc_stats_16902\" class=\"pvc_stats all  \" data-element-id=\"16902\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon medium\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p>Als ich k&uuml;rzlich mal auf obige Begriffe verlinken wollte, stellte ich fest, dass ich diese im Blog noch nie besprochen habe. Auf der Webseite dagegen schon, da z&auml;hlt <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/energieumsatz.shtml\">der Artikel<\/a> zu den &auml;ltesten die ich publiziert habe, denn als ich 1998 (im September auch schon 25 Jahre her \u2026) angefangen habe ver&ouml;ffentlichte ich nichts mit Raumfahrt oder Computern, sondern &uuml;ber die Dinge von denen ich wusste weil ich Lebensmittelchemie studiert habe. Gut es sind Begriffe aus der Ern&auml;hrungslehre, aber die ben&ouml;tigt man auch als Lebensmittelchemiker, schlie&szlig;lich ist es auch eine Aufgabe Werbeversprechen der Hersteller, die meist mit Ern&auml;hrung und den (angeblichen) Vorteilen ihrer Produkte zu tun haben zu beurteilen.<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vg04.met.vgwort.de\/na\/bcb687b289d748a991771397980d7895\" width=\"1\" height=\"1\" alt=\"\"\/><br \/>\nUnter den beiden Begriffen verbirgt sich nichts anderes, als die Energie die unser K&ouml;rper zum Leben braucht. Der Grundumsatz ist weitestgehend konstant, der Leistungsumsatz dagegen variabel und er h&auml;ngt davon ab was der Mensch so tut.<!--more--><\/p>\n<p>Der Grundumsatz ist die Energie die per Definition der Mensch ben&ouml;tigt um seine K&ouml;rperfunktionen aufrecht zu erhalten. Alle Organe verbrauchen Energie, am meisten &uuml;brigens das Gehirn und das sogar noch v&ouml;llig unabh&auml;ngig ob man ein kniffeliges Problem l&ouml;st oder nur Videos schaut. Die Energie wandelt unser K&ouml;rper letztendlich in W&auml;rme um, um die K&ouml;rpertemperatur von rund 37 Grad aufrecht zu erhalten, f&auml;llt sie ab, so versagen die Organe sukzessive. Kaltbl&uuml;ter wie Reptilien und Amphibien ben&ouml;tigen eine solche \u201eHeizung\u201c nicht und kommen mit viel weniger Energie aus. Damit der Grundumsatz genau bestimmt wird, findet eine Messung im Ruhen, also Liegen statt, in einem so temperierten Raum, dass man weder schwitzt noch friert (beides verbraucht Energie).<\/p>\n<p>Der Grundumsatz ist aber nicht konstant. Es gibt zahlreiche Einflussgr&ouml;&szlig;en:<\/p>\n<ul>\n<li>Der Grundumsatz ist ab der 22.sten Schwangerschaftswoche durch das Wachstum des Embryos um 10 Prozent erh&ouml;ht<\/li>\n<li>Sportler: Die Muskulatur macht nur wenig am Grundumsatz aus (18 Prozent, bei 40 bis 50 Prozent Anteil der Muskeln am K&ouml;rpergewicht), aber Sportler haben eben mehr Muskeln und die ben&ouml;tigen auch in der Ruhe Energie.<\/li>\n<li>Schilddr&uuml;sen&uuml;berfunktion: Der Grundumsatz wird durch Schilddr&uuml;senhormone reguliert. Eine &Uuml;berfunktion setzt zu viel dieser Hormone ein die den Grundumsatz um 10 bis 15 Prozent steigern k&ouml;nnen<\/li>\n<li>Fieber &uuml;ber 40 Grad erh&ouml;ht den Grundumsatz um 13 Prozent<\/li>\n<li>Die Menstruation ver&auml;ndert ebenfalls den Grundumsatz.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Zuletzt hat man festgestellt, (kein Witz) das labile und leicht erregbare Menschen einen erh&ouml;hten Grundumsatz haben. Ihre Muskulatur ist auch wenn sie sich nicht aufregen, nie ganz in Ruhe.<\/li>\n<li>Der Grundumsatz ist im Schlaf um etwa 7 bis 10 Prozent erniedrigt, weil dann das Gehirn etwas weniger Energie ben&ouml;tigt.<\/li>\n<li>Da mit dem Grundumsatz die K&ouml;rpertemperatur aufrecht erhalten wird, sinkt er in den Tropen je nach Temperatur um 10 bis 20 Prozent ab.<\/li>\n<li>Abnehmen: Reduziert man das K&ouml;rpergewicht, so nimmt der Grundumsatz ab. Es handelt sich um eine Anpassung des K&ouml;rpers an die geringere Energiezufuhr, ein \u201eSparprogramm\u201c, denn von Natur aus ist Gewichtsabnahme ja Lebensbedrohend. Sinkt das Gewicht um 10 Prozent so nimmt der Grundumsatz um 16 Prozent ab. Bei 24 Prozent Gewichtsabnahme sind es schon 30 Prozent weniger Energie die ben&ouml;tigt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Da wir die W&auml;rme &uuml;ber die Haut abgeben, ist der Grundumsatz von der Hautoberfl&auml;che abh&auml;ngiger als vom Gewicht. Nur ist diese Oberfl&auml;che schwer zu messen. Man kann sich aber damit behelfen das sie mit der K&ouml;rpergr&ouml;&szlig;e korreliert. Also jemand der schlank und gro&szlig; ist hat eine gr&ouml;&szlig;ere K&ouml;rperoberfl&auml;che als jemand der klein und leicht &uuml;bergewichtig ist. Daf&uuml;r gibt es die Harris-Benedict Formel, nach der man den Grundumsatz etwas genauer als &uuml;ber die einfachen Sch&auml;tzformeln ermitteln kann (Ergebnis in kcal):<\/p>\n<p><b>Frauen:<\/b><\/p>\n<p><b>Grundumsatz = 655 + (9,6 \u00d7 Gewicht in kg) + (1,8 \u00d7 Gr&ouml;&szlig;e in cm) &#8211; (4,7 \u00d7 Alter in Jahren)<\/b><\/p>\n<p><b>M&auml;nner<\/b><\/p>\n<p><b>Grundumsatz = 66 + (13,7 \u00d7 Gewicht in kg) + (5 \u00d7 K&ouml;rpergr&ouml;&szlig;e in cm) &#8211; (6,8 \u00d7 Alter in Jahren)<\/b><\/p>\n<p>Also als Beispiel: der Autor: 1,76 m Gr&ouml;&szlig;e, K&ouml;rpergewicht 75 kg, Alter 58:<\/p>\n<p>66 + 13,7*75 + 5 * 175 \u2013 6,8 x 58 = 1574,1 kcal = 6.590 kJ.<\/p>\n<p>Das Alter spielt eine rolle, weil der Grundumsatz mit dem Alter abnimmt, nach den Formeln um 4,7 bzw. 6,8 kcal pro Lebensjahr.<\/p>\n<p>Die einfachere Formel ist die, die nur das Gewicht zu ber&uuml;cksichtigt. Demnach verbraucht eine Frau <b>3,8 kj\/Stunde\/Kilogramm K&ouml;rpergewicht und ein Mann 4,2 kJ<\/b>. Multipliziert man dies mit 24 Stunden und dem K&ouml;rpergerecht, so erh&auml;lt man den Grundumsatz in kJ. Also beim Autor: 4,2 kJ * 75 kg * 24 Stunden = 7.560 kJ. Wie man sieht, differieren beide Angaben um rund 1.000 kJ. Das macht das Alter aus, w&auml;re der Autor 26, wo der Grundumsatz am h&ouml;chsten ist, so w&auml;re der Grundumsatz auch nach der Harris-Bededict Formel bei 7.560 kJ. Die Formeln gelten aber nur f&uuml;r Erwachsene und sie werden mit zunehmenden Lebensalter immer ungenauer, da dann der Grundumsatz absinkt.<\/p>\n<p>So genau man den Grundumsatz berechnen kann, er taugt nicht als individuelles Ma&szlig;. Untersuchungen an Personen mit bilanzierter Di&auml;t ergaben, das ein \u201esparsame\u201c und \u201everschwenderische\u201c Stoffwechseltypen gibt. Damit hat die Wissenschaft best&auml;tigt was eigentlich jeder wei&szlig;: es gibt Menschen die k&ouml;nnen sehr viel essen und nehmen nicht oder kaum zu und andere haben, obwohl sie weniger essen als sie rechnerisch f&uuml;r die Deckung ihres Energiebedarfs ben&ouml;tigen, k&auml;mpfen damit nicht zuzunehmen. Neben verschiedenen Hormonen scheint das braune Fettgewebe eine Rolle dabei zu spielen, das bei den \u201everschwenderischen Stoffwechseltypen\u201c in gr&ouml;&szlig;erer Menge vorhanden ist. Dieses Fettgewebe gibt es bei vielen S&auml;ugetieren und auch menschlichen Babys. Es produziert W&auml;rme und steigert so den Grundumsatz. Hier <a href=\"https:\/\/www.swr.de\/swr1\/swr1leute\/dr-tim-hollstein-arzt-100.html\">ein Link zu einem Interview mit Dr. Tim Hollstein<\/a>, der das erforscht hat. Ich habe mitgenommen, dass ich im Winter vielleicht die Heizung noch etwas niedriger stelle, denn da nehme ich immer einige Kilos zu, die ich im Sommer mit viel Schwimmen wieder abtrainiere.<\/p>\n<h4 class=\"western\">Der Leistungsumsatz<\/h4>\n<p>Alles was &uuml;ber den Grundumsatz hinausgeht, also durch die menschliche T&auml;tigkeit an Energie verbraucht wird, nennt man Leistungsumsatz. Den gibt es schon, wenn man nur liegt. Denn alleine das Verdauen der Nahrung erfordert Energie, man kann also nicht die volle Energie, die in der Nahrung steckt nutzen. Zudem verbraucht das Gehirn im Wachzustand mehr Energie als beim Schlafen. Es gibt f&uuml;r zahlreiche T&auml;tigkeiten Messungen wie viel Energie man verbraucht. Bei vielen Aktivit&auml;ten ist der Energieverbrauch vom Niveau abh&auml;ngig, also z&uuml;giges Radfahren (25 km\/h) braucht mehr Energie als gem&uuml;tliches Radfahren (15 km\/h). Man kann die Werte f&uuml;r verschiedene T&auml;tigkeiten in Tabellen nachschlagen. Auch hier werden als Werte kcal bzw. kJ pro Kilogramm K&ouml;rpergewicht und Stunde angegeben. Eine solche Tabelle findet sich z.B. <a href=\"https:\/\/www.bmi-rechner.biz\/kalorienverbrauch.html\">hier<\/a>. Ich habe auch mal ein <a href=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/energierechner.shtml\">Programm geschrieben<\/a> mit dem man das komfortabel erledigen kann in dem schon 45 Aktivit&auml;ten hinterlegt sind.<\/p>\n<p>Aber es hat sich eingeb&uuml;rgert, es zu vereinfachen. Man geht davon aus, dass Menschen durch ihre Arbeit in bestimmte T&auml;tigkeitsbereiche fallen und f&uuml;r diese einen Faktor, genannt PAL (Physical Acticity Level) eingef&uuml;hrt. Das ber&uuml;cksichtigt das diese T&auml;tigkeit den Energiebedarf dominiert. Treibt man bei T&auml;tigkeiten mit kleinem PAL noch Sport als Ausgleich, so kann man diesen leicht erh&ouml;hen:<\/p>\n<table width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"4\">\n<tbody>\n<tr valign=\"top\">\n<th bgcolor=\"#cccccc\" width=\"50%\">\n<p class=\"western\">T&auml;tigkeitsprofil<\/p>\n<\/th>\n<th bgcolor=\"#cccccc\" width=\"40%\">\n<p class=\"western\">Beispiele \/ Berufsbilder<\/p>\n<\/th>\n<th bgcolor=\"#cccccc\" width=\"11%\">\n<p class=\"western\">Faktor<\/p>\n<\/th>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Grundumsatz<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Schlafen<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"11%\">\n<p class=\"western\">1,0<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Nur sitzend und liegend<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Alte und gebrechliche Menschen<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"11%\">\n<p class=\"western\">1,2<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Fast ausschlie&szlig;lich sitzend,<br \/>\nwenig sportliche Aktivit&auml;ten<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Typische B&uuml;roarbeit, Sekret&auml;rinnen, Computernerds<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"11%\">\n<p class=\"western\">1,4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">&Uuml;berwiegend sitzend,<br \/>\nzus&auml;tzliche stehende und gehende T&auml;tigkeiten<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Studenten, Laboranten, Kraftfahrer<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"11%\">\n<p class=\"western\">1,6<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">&Uuml;berwiegend stehend\/gehend<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Verk&auml;uferinnen, Kellner, Handwerker, Hausfrauen<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"11%\">\n<p class=\"western\">1,8<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">K&ouml;rperlich anstrengende T&auml;tigkeit<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"40%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Bergleute, Landwirte, Waldarbeiter, Sportler<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"11%\">\n<p class=\"western\">2,0-2,4<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Wer eine Uhr hat, die die Herzfrequenz misst kann den PAL auch selbst bestimmen, denn man entdeckte, dass die Herzfrequenz mit dem PAL zusammenh&auml;ngt:<\/p>\n<table width=\"100%\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"4\">\n<thead>\n<tr valign=\"top\">\n<th bgcolor=\"#cccccc\" width=\"33%\">\n<p class=\"western\">T&auml;tigkeit<\/p>\n<\/th>\n<th bgcolor=\"#cccccc\" width=\"33%\">\n<p class=\"western\">PAL Wert<\/p>\n<\/th>\n<th bgcolor=\"#cccccc\" width=\"33%\">\n<p class=\"western\">Herzfrequenz<\/p>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Sehr leichte Arbeit<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">1,0 \u2013 1,4<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">&lt; 80<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Leichte Arbeit<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">1,6<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">80 \u2013 100<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">M&auml;&szlig;ige Arbeit<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">1,8<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">100 \u2013 120<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Schwere Arbeit<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">2,0 \u2013 2,4<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">120 \u2013 140<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">Sehr schwere Arbeit<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">2,5 \u2013 3<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"33%\">\n<p class=\"western\" align=\"left\">140 \u2013 160<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Es ist auch beim Leistungsumsatz ein deutliches Geschlechtergef&auml;lle zu beobachten. Die Ursache liegt wiederum in der geringeren Muskelmasse. Auch wenn Muskeln nicht die volle Leistung erbringen m&uuml;ssen, so werden sie doch durchblutet und mit N&auml;hrstoffen versorgt. Ein positiver Effekt eines Muskelaufbaus durch Sport ist daher, dass die Muskeln, wenn sie einmal gebildet sind, weiterhin Energie verbrauchen, auch wenn keine sportliche T&auml;tigkeit ausge&uuml;bt wird. Der mittlere Muskelanteil bei normalgewichtigen M&auml;nnern liegt bei 40 Prozent. Bei Frauen sind es nur 23 Prozent. Entsprechend geringer ist auch der Energieverbrauch. Dieses Ungleichgewicht wirkt sich auch auf den Grundumsatz aus, weil Muskeln nur 30 Prozent der Energie in Form von mechanischer Arbeit nutzen k&ouml;nnen. Die restlichen 70 Prozent sind W&auml;rme. Da die Muskeln aber nicht einfach \u201eabgeschaltet\u201c werden k&ouml;nnen, produzieren sie auch W&auml;rme, wenn wir schlafen, und damit ist der Grundumsatz von M&auml;nnern h&ouml;her als der von Frauen. Allerdings entfallen nur 10 Prozent bis 20 Prozent des Grundumsatzes auf die Skelettmuskeln. Man sollte diesen Effekt also nicht &uuml;berbewerten.<\/p>\n<h4 class=\"western\">Messungen<\/h4>\n<p>Die Frage ist wie man denn nun die Energie messen kann die jemand umsetzt, egal ob dieser nun schl&auml;ft oder sich bewegt. Es gibt zwei Methoden. Die direkte Kalorimetrie ist sehr aufwendig und teuer und wird nur bei Ruhestudien eingesetzt. Dabei wird jemand in einen abgeschlossenen Raum gesetzt und genauestens gemessen, wie sich die Temperatur des Raums ver&auml;ndert, denn das muss ja auf die Person zur&uuml;ckzuf&uuml;hren sein. Daf&uuml;r ben&ouml;tigt man ein umfangreiches Instrumentarium und speziell pr&auml;parierte R&auml;ume. Das ist sehr teuer und wird heute nur noch selten angewandt. Bei Langzeitstudien wird zudem genau gemessen wie viel jemand von den vorgesetzten Portionen isst, wie der Energiegehalt des Urins und Kots ist und welche Abbauprodukte man in ihm findet.<\/p>\n<p>Sobald sich jemand bewegt scheidet diese Methode oft aus. Dann nimmt man die indirekte Kalorimetrie. Daf&uuml;r bekommen die Probanden Atemmasken und es wird bei der ausgeatmeten Luft der Sauerstoff- und Kohlendioxidgehalt gemessen. Die Methode geht davon aus, das von den drei Hauptn&auml;hrstoffen \u2013 Eiwei&szlig;, Kohlenhydrate und Fett \u2013 man Eiwei&szlig; nur f&uuml;r den Aufbau von K&ouml;rpereiwei&szlig; ben&ouml;tigt. Es sollte also nur in Notlagen verstoffwechselt werden. Es bleiben zum Decken des Energiebedarfs also noch Fett und Kohlenhydrate. Beide Stoffe ben&ouml;tigen Sauerstoff um das Kohlenstoffskelett zu Kohlendioxid zu oxidieren, das hei&szlig;t der Sauerstoffanteil der Luft nimmt ab, daf&uuml;r wird Kohlendioxid ausgeatmet. Fetts&auml;uren bestehen aus einem Kohlenwasserstoffskelett, pro C-Atom braucht man zwei Sauerstoffatome um Kohlendioxid zu bilden. Kohlenhydrate haben dagegen pro C-Atom ein Sauerstoffatom, man ben&ouml;tigt daher nur ein Sauerstoff-Atom um es zu oxidieren, Misst man beide Gase, so kann man ermitteln wie viel Kohlenhydrate und wie viel Fett verbrannt wurden, weil beide Stoffe unterschiedlich viel Sauerstoff zur Bildung einer bestimmten Menge Kohlendioxid ben&ouml;tigen. &Uuml;ber den Quotienten kann man die prozentuale Anteil an Kohlenhydrate und Fett am Energieverbrauch bestimmen und &uuml;ber die Kohlendioxidmenge die absolute H&ouml;he des Energieverbrauchs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p id=\"pvc_stats_16902\" class=\"pvc_stats all  \" data-element-id=\"16902\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon medium\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div>\n<p>Als ich k&uuml;rzlich mal auf obige Begriffe verlinken wollte, stellte ich fest, dass ich diese im Blog noch nie besprochen habe. Auf der Webseite dagegen schon, da z&auml;hlt der Artikel zu den &auml;ltesten die ich publiziert habe, denn als ich 1998 (im September auch schon 25 Jahre her \u2026) angefangen habe ver&ouml;ffentlichte ich nichts mit [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":169,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[276],"tags":[3407,5075,5074,5076],"class_list":["post-16902","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ernaehrung","tag-energie","tag-grundumsatz","tag-leistungsumsatz","tag-stoffwechsel","entry"],"a3_pvc":{"activated":true,"total_views":358,"today_views":0},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":18673,"url":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2026\/05\/30\/wenn-ihr-geld-zum-verbrennen-habt\/","url_meta":{"origin":16902,"position":0},"title":"Wenn ihr Geld zum Verbrennen habt \u2026","author":"Bernd Leitenberger","date":"30. Mai 2026","format":false,"excerpt":"\u2026 Dann z\u00fcndet damit das Grillfeuer an, aber kauft keine SpaceX Aktien. Kapitalismus ist schon was Seltsames. Der Wert eines Unternehmens in Form der Marktkapitalisierung, die man bei Aktiengesellschaften berechnen kann durch Anzahl der Aktien x Handelswert der Aktie, hat nicht sehr viel mit den wirtschaftlichen Daten des Unternehmens zu\u2026","rel":"","context":"In &quot;SpaceX&quot;","block_context":{"text":"SpaceX","link":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/category\/raumfahrt\/spacex\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/vg09.met.vgwort.de\/na\/d117c41e8e65452ab328ab6fca4f3147","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":16031,"url":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2022\/08\/15\/nicht-so-tasty\/","url_meta":{"origin":16902,"position":1},"title":"Nicht so Tasty","author":"Bernd Leitenberger","date":"15. August 2022","format":false,"excerpt":"Letzte Woche gab es von der Aldi Marke \u201eMucci\u201c die energiereduzierten Eisvariationen der Marke \u201eLess & Tasty\u201c im Angebot. Regul\u00e4r kostet ein Becher von 500 ml 2,89 Euro und damit erheblich mehr als das normale Eis der Eigenmarke \u201eMucci\u201c. Ich habe mir mal zwei Becher gekauft und zwar \u201eWalnuss Vanille\u201c\u2026","rel":"","context":"In &quot;Ern\u00e4hrung&quot;","block_context":{"text":"Ern\u00e4hrung","link":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/category\/ernaehrung\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/vg05.met.vgwort.de\/na\/f94905129aca445eb5f4b5305dd72217","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":18472,"url":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2025\/12\/16\/die-deutsche-automobilindustrie-2\/","url_meta":{"origin":16902,"position":2},"title":"Die Deutsche Automobilindustrie.","author":"Bernd Leitenberger","date":"16. Dezember 2025","format":false,"excerpt":"Ich wei\u00df, ich habe lange nichts von mir h\u00f6ren lassen. Ich lebe aber noch. Ich arbeite derzeit viel an dem neuen Buch \u00fcber die Thor- und Delta-Tr\u00e4gerraketen. Leider sto\u00dfe ich auf immer mehr Material und das nimmt sehr viel Arbeit in Anspruch, um mich einzuarbeiten und zu schreiben. Jetzt schon\u2026","rel":"","context":"In &quot;Politik&quot;","block_context":{"text":"Politik","link":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/category\/politik\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/vg04.met.vgwort.de\/na\/98960bbbe1644c829b9337b57667bf6c","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":18656,"url":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2026\/05\/09\/vor-dem-12-ten-testflug-des-starships\/","url_meta":{"origin":16902,"position":3},"title":"Vor dem 12-ten Testflug des Starships","author":"Bernd Leitenberger","date":"9. Mai 2026","format":false,"excerpt":"W\u00e4hrend ich f\u00fcr den Artikel recherchiere, gibt es noch keinen Starttermin f\u00fcr das erste Starship V3, der Start wurde mehrfach von M\u00e4rz bis Mai verschoben. SpaceX k\u00fcndet immer kurzfristig an, sodass sich das mit dem Schreiben des Blogs \u00fcberlappen kann. Es ist klar, das mit V3 vieles besser werden muss.\u2026","rel":"","context":"In &quot;SpaceX&quot;","block_context":{"text":"SpaceX","link":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/category\/raumfahrt\/spacex\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/vg06.met.vgwort.de\/na\/dc51ed97a0f548b6bea1f689ca456c33","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":18492,"url":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2026\/01\/18\/spacex-nachlese-2025-und-vorausschau-2026\/","url_meta":{"origin":16902,"position":4},"title":"SpaceX Nachlese 2025 und Vorausschau 2026","author":"Bernd Leitenberger","date":"18. Januar 2026","format":false,"excerpt":"Nach meiner allgemeinen Nachlese nun eine spezielle f\u00fcr SpaceX. Starship Das Starship sah ja schon 2023\/2024 nicht gut aus. Gehen wir mal zur\u00fcck zur Jahreswende 2024\/25: Es gab bis dahin 6 Fl\u00fcge des Starship V1 - auch eine Neuerung des letzten Jahres, denn vorher gab es nur ein \"Starship\", nun\u2026","rel":"","context":"In &quot;SpaceX&quot;","block_context":{"text":"SpaceX","link":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/category\/raumfahrt\/spacex\/"},"img":{"alt_text":"","src":"\/img\/starship-v4-tabelle.jpg","width":350,"height":200,"srcset":"\/img\/starship-v4-tabelle.jpg 1x, \/img\/starship-v4-tabelle.jpg 1.5x, \/img\/starship-v4-tabelle.jpg 2x"},"classes":[]},{"id":18415,"url":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2025\/10\/01\/die-groessten-raetsel-in-der-fruehen-erdgeschichte-2\/","url_meta":{"origin":16902,"position":5},"title":"Die gr&ouml;&szlig;ten R&auml;tsel in der fr&uuml;hen Erdgeschichte (2)","author":"Bernd Leitenberger","date":"1. Oktober 2025","format":false,"excerpt":"So weiter geht es mit dem Artikel zu fragen oder R\u00e4tseln der fr\u00fchen Erdgeschichte also vor dem Kambrium. Dieser Teil schlie\u00dft inhaltlich an den ersten Teil von gestern an. Die langsame Evolution der Eukaryoten Biologen unterscheiden zwischen Prokaryonten und Eukaryoten. Alle Bakterien, einschlie\u00dflich der Cyanobakterien, sind Prokaryoten \u2013 Zellen ohne\u2026","rel":"","context":"In &quot;Chemie&quot;","block_context":{"text":"Chemie","link":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/category\/chemie\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/vg01.met.vgwort.de\/na\/e534ab16d0564d968b03e686e6c982bb","width":350,"height":200},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/169"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16902"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16902\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}