{"id":1805,"date":"2009-09-22T10:35:33","date_gmt":"2009-09-22T08:35:33","guid":{"rendered":"http:\/\/bernd-leitenberger.de\/blog\/?p=1805"},"modified":"2009-09-22T10:36:10","modified_gmt":"2009-09-22T08:36:10","slug":"ausmisten-bei-der-lebensmittelkennzeichnung-und-ueberwachung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2009\/09\/22\/ausmisten-bei-der-lebensmittelkennzeichnung-und-ueberwachung\/","title":{"rendered":"Ausmisten bei der Lebensmittelkennzeichnung und &Uuml;berwachung"},"content":{"rendered":"<p>Am Samstag sah ich eine Diskussionsrunde bei Sandra Maischberger bei dem es auch um das Thema Lebensmittel. Die Runde war recht bunt gemischt mit Udo Pollmer, einer Tante des Bunds der Lebensmittelindustrie, die schlecht vorbereitet war, einer Frau vom Verbraucherschutzverein mit idealistischen Vorstellungen und der Schauspielerin Marion Kracht und den K&ouml;chen Tim M&auml;lzer und Christian Rach. Es drehte sich unter anderem auch um den Kennzeichnung von Lebensmitteln und den widersprechenden Meinungen wie &#8222;Pro und Contra? Ampel&#8220;. Das bringt mich auf zwei zentrale Probleme unserer Lebensmittel&uuml;berwachung:<\/p>\n<ul>\n<li>Die Angaben auf Fertigpackungen werden immer komplizierter<\/li>\n<li>Es gibt zu wenig Kontrolle vor allem bei der Kennzeichnung und Werbung<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fangen wir mal mit dem ersten an. Die Lebensmittelkennzeichnung wurde laufend erweitert und erg&auml;nzt. Damit ist aber auch die Informnationsmenge angestiegen. Dazu gibt es noch die Freiweilligen Angaben wie die GDA Kennzeichnung die nun ja noch durch die Ampel erg&auml;nzt werden soll. Das ganze informiert dann nicht mehr, es verwirrt. Daher meine Forderung:<!--more--><\/p>\n<h3>Das wichtigste gut lesbar und an prominenter Stelle lesbar pr&auml;sentieren<\/h3>\n<ul>\n<li>Das Zutatenverzeichnis und die N&auml;hrwertkennzeichnung sind zentrale Bestandteile der Kennzeichnung. Sie m&uuml;ssen deutlich lesbar und an prominenter Stelle sein &#8211; nicht in einem kleinen Kasten auf einer schmalen Seite<\/li>\n<li>Wer N&auml;hrwerte kennzeichnen will und nicht verpflichtet ist mag dies tun &#8211; dann aber nach den Vorgaben der NWKV also alle wichtigen N&auml;hrstoffe pro 100 g und nicht pro selbst festgelegter Portion<\/li>\n<li>Angaben die wertgebend sind (und in Prozenten angegeben werden m&uuml;ssen), m&uuml;ssen auf der Vorderseite deutlich lesbar erscheinen<\/li>\n<li>Hinweise f&uuml;r Allergiker m&uuml;ssen ebenfalls fett und leicht auffindbar erfolgen.<\/li>\n<li>Eine Reform der bisherigen Verkehrsbezeichnungen ist notwendig. Warum darf ein Fruchtsaft\/Wasser\/Zuckergemisch Fruchtnektar hei&szlig;en? Warum hei&szlig;t ein aromatisierter Jogurt mit Erdbeerst&uuml;cken &#8222;Erdbeerjogurt&#8220;? Es isst Zeit die Bezeichnungen dem tats&auml;chlichen Inhalt anzupassen und ebenso streng bei neuen Bezeichnungen durchzugreifen die etwas besseres suggerieren als drin steckt. (&#8222;Activjogurt&#8220;, &#8222;Vitalbrot&#8220;&#8230;.)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Es muss eine professionelle &Uuml;berwachung geben<\/h3>\n<ul>\n<li>Sie meinen die g&auml;be es bereits? Sch&ouml;n w&auml;re es. Nat&uuml;rlich haben wir eine gute Lebensmittel&uuml;berwachung. Viele Kontrolleure nehmen Proben, inspizieren Betriebe. Chemiker untersuchen sie und machen Gutachten. Aber die gro&szlig;en Firmen laufen an diesem System vorbei. Sie haben eine eigene Rechtsabteilung mit Anw&auml;lten. Eigene Labors mit Chemikern die Spezialisten auf dem Gebiet sind, dass f&uuml;r die Firma wesentlich ist. Was passiert bei dem Staat? Ein Lebensmittelchemiker der pro Jahr hunderte von Proben untersucht, soll dagegen antreten, gekoppelt mit einem Staatsanwalt, der beim n&auml;chsten Termin vielleicht einen Diebesfahl oder Betrug zur Aufgabe hat?<\/li>\n<li>Bei bundesweit oder gar europaweit agierenden Firmen ist es n&ouml;tig, dass es auch eine bundesweit agierende Kontrollbeh&ouml;rde gibt, welche die ganzen Packungen und die Werbung kontrolliert. Besetzt mit Experten die nichts anderes tun, vor allem Juristen (denn es geht um die Kennzeichnung, die Untersuchung soll Aufgabe der Untersuchungs&auml;mter sein), unterst&uuml;tzt von Lebensmittelchemikern als fachlichen Beratern. Nur so kann man gegen gro&szlig;e Firmen vorgehen. Derzeit beackern dieses Gebiet vor allem die Verbrauchervereine. In den Untersuchungs&auml;mtern landen kaum Fertigpackungen gro&szlig;er Hersteller, sonst w&uuml;rden offensichtliche Verst&ouml;&szlig;e wie der Druck des Zutatenverzeichnis auf den Falz, in kleiner goldener Schrift auf Schwarzem Hintergrund wie bei einem Schokoriegel, benannt nach dem Kriegsgott Mars, nicht mehr vorkommen. So sieht die Verpackung aber aus seit ich denken kann. F&uuml;r die Werbung in TV und Printmedien f&uuml;hlt sich kein Untersuchungsamt zust&auml;ndig, obwohl das Gesetz auch f&uuml;r die Werbung gilt. Dieses Feld wird fast nur von den Verbraucherverb&auml;nden beackert und deren Mitglieder sind zwar motiviert, aber es fehlt an Sachverstand, soweit ich dies bei vielen geladenen Experten im Fernsehen feststellen konnte. Hier muss der Staat eingreifen und zwar schnell: Wenn ein Wursthersteller nur einige Monate lang einen Spot mit einem Prominenten schaltet, dann dauert es heute viel zu lange bis dar&uuml;ber ein Gericht befindet. Damit kann man h&ouml;chstens Dauerwerbung verbieten wie dies bei den Fruchtzwergen in &Ouml;sterreich geschah.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Stattdessen wird es eher schlimmer: Die seit Juli geltende Health-Claims-Verordnung der EU ersetzt die nationalen M&ouml;glichkeiten. Die waren aber in Deutschland vorher strenger und so wird wieder einmal der Verbraucherschutz unterwandert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am Samstag sah ich eine Diskussionsrunde bei Sandra Maischberger bei dem es auch um das Thema Lebensmittel. Die Runde war recht bunt gemischt mit Udo Pollmer, einer Tante des Bunds der Lebensmittelindustrie, die schlecht vorbereitet war, einer Frau vom Verbraucherschutzverein mit idealistischen Vorstellungen und der Schauspielerin Marion Kracht und den K&ouml;chen Tim M&auml;lzer und Christian [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":169,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[276],"tags":[521,162,497],"class_list":["post-1805","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ernaehrung","tag-lebensmittelueberwachung","tag-lebensmittelkennzeichnung","tag-werbung","entry"],"a3_pvc":{"activated":false,"total_views":469,"today_views":0},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":18415,"url":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2025\/10\/01\/die-groessten-raetsel-in-der-fruehen-erdgeschichte-2\/","url_meta":{"origin":1805,"position":0},"title":"Die gr&ouml;&szlig;ten R&auml;tsel in der fr&uuml;hen Erdgeschichte (2)","author":"Bernd Leitenberger","date":"1. 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