{"id":6435,"date":"2012-06-18T00:55:51","date_gmt":"2012-06-17T22:55:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/?p=6435"},"modified":"2012-06-16T19:57:18","modified_gmt":"2012-06-16T17:57:18","slug":"ist-mineralwasser-gesunder-als-leitungswasser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2012\/06\/18\/ist-mineralwasser-gesunder-als-leitungswasser\/","title":{"rendered":"Ist Mineralwasser ges&uuml;nder als Leitungswasser?"},"content":{"rendered":"<p>Das kommt auf das Wasser an. Es gibt sowohl f&uuml;r Mineralwasser wie auch Leitungswasser gesetzliche Vorschriften. Beide Vorschriften setzen Grenzwerte f&uuml;r gesundheitssch&auml;dliche Stoffe wie Pestizide, Schwermetalle oder anderes. Hier sind einige Werte bei Leitungswasser sogar noch strenger als f&uuml;r Mineralwasser. Einige Hersteller werben damit, dass ihr Mineralwasser aus sehr alten Wasserschichten stammt, also durch den fehlenden Austausch mit dem Grundwasser frei von R&uuml;ckst&auml;nden sein soll. Das kann dann bedeuten, dass keine Pestizide enthalten sind, aber trotzdem kann das Wasser Schwermetalle gel&ouml;st haben. Doch sollte man diesen Punkt nicht &uuml;berbewerten, da Wasser keine bedeutende Quelle f&uuml;r Schwermetalle und Pestizide ist. Diese findet man eher auf Pflanzen oder in Tieren, die Pflanzen verzehrt haben.<!--more--><\/p>\n<p>F&uuml;r die Ern&auml;hrung wichtig ist der Gehalt an zwei Mineralstoffen, das sind das Calcium und Magnesium. Im Leitungswasser ist ein zu hoher Gehalt an diesen Mineralien unerw&uuml;nscht, da sie beim Erhitzen sich an den Leitungen als Kalk ablagern oder chemische Verbindungen mit waschaktiven Substanzen wie Seife oder Tensiden eingehen. Mit Seife gibt es z.B. die \u201eSpeckr&auml;nder\u201c an Waschbecken und Badewannen. Trotzdem gibt es, wenn das Grundwasser reich an diesen Mineralien ist, durchaus Leitungswasser, das sehr mineralreich ist, z.B. im Allg&auml;u oder das Landeswasser in Baden W&uuml;rttemberg durch die Kalkgesteine im Untergrund.<\/p>\n<p>Mineralwasser musste bis vor wenigen Jahren nicht nur eine \u201eurspr&uuml;ngliche Reinheit\u201c aufweisen und durfte nicht ver&auml;ndert werden, sondern musste auch mineralreich sein. Diesen letzten Passus hat die EU-Gesetzgebung gekippt, sodass Mineralwasser aus Frankreich oder Italien bei uns im Handel sind, die nicht mineralstoffreich sind. Von Mineralwasser zu unterscheiden ist Quellwasser. Quellwasser ist Wasser aus unterirdischen Vorkommen, welches aber Verunreinigungen aufweisen kann. Es muss den Kriterien f&uuml;r Trinkwasser entsprechen. Eine physiologische Wirkung muss nicht gegeben sein. Wie Mineralwasser darf es nicht chemisch ver&auml;ndert werden.<\/p>\n<p>Tafelwasser ist abgef&uuml;lltes Wasser (kann auch Leitungswasser sein), es darf \u2013 anders als Quell- und Mineralwasser \u2013 mit Salzen versetzt werden. Insbesondere die &uuml;berregional gehandelten Marken sind relativ mineralienarm. Dies zeigt folgende Tabelle:<\/p>\n<table class=\"style2\" cellpadding=\"2\">\n<tbody>\n<tr>\n<th class=\"style1\">Wasser<\/th>\n<th class=\"style1\">Calcium<\/th>\n<th class=\"style1\">Magnesium<\/th>\n<th class=\"style1\">Fluor<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Evian<\/td>\n<td class=\"style3\">78 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">24 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">0,02 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Vittel<\/td>\n<td class=\"style3\">91 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">19 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">0,14 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Volvic<\/td>\n<td class=\"style3\">11,5 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">8 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">0,20 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Apollinaris<\/td>\n<td class=\"style3\">94 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">115 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">0,68 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Aquarel<\/td>\n<td class=\"style3\">101 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">22,7 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">0,31 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">G&ouml;ppinger Mineralwasser<\/td>\n<td class=\"style3\">293 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">93 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">0,48 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Ensinger Mineralwasser<\/td>\n<td class=\"style3\">528 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">124 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">0,24 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Obernauer L&ouml;wensprudel<\/td>\n<td class=\"style3\">601 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">82,7 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">0,73 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Marius Quelle (lokale Billigmarke)<\/td>\n<td class=\"style3\">408 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">85 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Landeswasser Baden-W&uuml;rttemberg<\/td>\n<td class=\"style3\">75,3 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">10,6 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">0,06 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Bodenseewasser<\/td>\n<td class=\"style3\">50,6 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">7,71 mg\/l<\/td>\n<td class=\"style3\">0,08 mg\/l<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"style3\">Tagesbedarf<\/td>\n<td class=\"style3\">800 mg<\/td>\n<td class=\"style3\">300-350 mg<\/td>\n<td class=\"style3\">1,0 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Wer genau hinsieht, bemerkt, dass der Gehalt an Calcium und Magnesium der f&uuml;nf gro&szlig;en Marken Evian, Vittel, Volvic, Apollinaris und Aquarell nicht h&ouml;her liegt als der des Leitungswassers in Baden W&uuml;rttemberg. Gemessen am Tagesbedarf, m&uuml;sste man mehr als 8 l Wasser trinken, um den Bedarf an Calcium zu decken und bei Magnesium sieht es teilweise noch schlechter aus. Daher kann man genauso gut Leitungswasser trinken, sofern man es \u201estill\u201c mag, denn es enth&auml;lt nat&uuml;rlich keine Kohlens&auml;ure. Wer auf Mineralstoffe Wert legt, sollte zu einem mineralstoffreichen Wasser greifen. Zwei Beispiele finden sich in dieser Tabelle. Mit diesen kann man dann auch einen signifikanten Anteil des Calcium- und Magnesiumbedarfs decken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das kommt auf das Wasser an. Es gibt sowohl f&uuml;r Mineralwasser wie auch Leitungswasser gesetzliche Vorschriften. Beide Vorschriften setzen Grenzwerte f&uuml;r gesundheitssch&auml;dliche Stoffe wie Pestizide, Schwermetalle oder anderes. Hier sind einige Werte bei Leitungswasser sogar noch strenger als f&uuml;r Mineralwasser. Einige Hersteller werben damit, dass ihr Mineralwasser aus sehr alten Wasserschichten stammt, also durch den [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":169,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[276],"tags":[2592,803],"class_list":["post-6435","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ernaehrung","tag-leitungswasser","tag-mineralwasser","entry"],"a3_pvc":{"activated":false,"total_views":861,"today_views":0},"jetpack-related-posts":[{"id":18430,"url":"https:\/\/www.bernd-leitenberger.de\/blog\/2025\/10\/06\/treibstoffgewinnung-auf-dem-mars\/","url_meta":{"origin":6435,"position":0},"title":"Treibstoffgewinnung auf dem Mars","author":"Bernd Leitenberger","date":"06.10.2025","format":false,"excerpt":"Bis es eine Kolonie auf dem Mars gibt wird es sicher noch Jahrzehnte dauern, wenn \u00fcberhaupt. 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