| Home | Site Map |
Ich habe eine Berufausbildung als Lebensmittelchemiker. Den Abschluss habe ich 1995 gemacht. Doch nach einigen Jahren in denen ich keine Anstellung finden konnte, habe ich umgesattelt. Inzwischen habe ich mein Studium als Dipl. Ing. Softwaretechnik abgeschlossen und arbeite in diesem Sektor. Aufgrund vieler Bitten stelle ich ab 2006 nach 5 Jahren Pause wieder neue Artikel in diese Sektion ein, allerdings nur über Chemie und Ernährung, ohne rechtliche Würdigung, weil sich die Gesetze in den letzten Jahren garantiert geändert haben, dafür sorgt schon die EU..
| Einführung | Dieser Abschnitt beschäftigt sich mit den Bestandteilen der Nahrung : Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Vitamine usw. |
| Schadstoffe | Dieser Teil beschäftigt sich dagegen mit allem was nicht in der Nahrung zu tun hat : mikrobiellen und natürlichen Giften, Umweltkontaminanten und Rückstände |
| Was ist drin ? | Diese Serie geht direkt in die Praxis : Die Zutatenlisten ausgesuchter Nahrungsmittel wird auf Sinn und Zweck überprüft. Sie lernen dabei einiges über die Tricks der Lebensmitteltechnologen |
| Werbung und Wirklichkeit |
Werbung und Wirklichkeit : Was ist dran an den Werbeversprechen für Lebensmittel und Kosmetika / Reinigungsmitteln - Auch hier werden besonders krasse Beispiele aufgezeigt. |
| Häufige Fragen/ Antworten |
Die häufigsten Fragen die mir gestellt werden und die Antworten dazu. Bitte vor einer Frage per E-Mail zuerst konsultieren. |
| Lebensmittelchemie für den Alltag | Ein Sammlung von Artikeln aus dem Bereich Lebensmittelchemie / Ernährung zu verschiedenen Fragen die im Alltag immer wieder auftreten. |
| Sonstige Aufsätze | Verschiedene Aufsätze über Ernährung, Inhaltsstoffe, Gentechnik usw. |
| Lebensmittelchemie / Recht | Über das Studium, Berufe rund um die Nahrungsmittel, das Lebensmittelrecht und die Überwachung |
| Kontakt | Neues | Das Buch zu Lebensmittelkennzeichnung | Buchempfehlungen | Gästebuch |
|
|