Über Raumfahrt, Computer, Ernährung und den Rest

Was bedeutet eigentlich “probiotisch” und was ist “das Tolle” daran?

Probiotisch ist ein Kunstwort, bestehend aus den Silben „pro“ („für“) und biotisch „lebendig“. Gemeint ist, dass ein Lebensmittel daher gesundheitsförderlich ist. Probiotische Lebensmittel gehören zu Functional Food, also Lebensmittel mit einem zusätzlichen Nutzen (für die Gesundheit).

Probiotische Lebensmittel enthalten Mikroorganismen, die zumindest teilweise die Magen-Darmpassage überleben können. Die meisten Produkte setzen dazu besonders säuretolerante Bifidus- oder Milchsäurebakterien ein. (mehr …)

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Buchkritik: iWoz oder wie ich den Personal Computer erfand und Apple mitbegründete

Ich schaue ja immer wieder mal bei Amazon nach, wie sich mein Buch über Computergeschichte(n) verkauft und dann gibt es ja die Links zu anderen Produkten, die sich andere Kunden angesehen haben und darunter ist auch eines das ich schon habe. Da fiel mir gleich die gemischte Beurteilung durch Kunden auf und nachdem ich einige Rezensionen gelesen habe, denke ich wirds Zeit dass ich eine verfasse.

Das Buch ist nicht neu. Ich habs mir schon vor einigen Jahren gekauft und in Vorbereitung für mein Buch nochmals gelesen. Fangen wir mal an mit dem wichtigsten: Einer Inhaltsbeschreibung. (mehr …)

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Der Windows Schweinezyklus

Glaubt man den Presseberichten so wird Windows 8 eine Katastrophe werden. Der Grund ist, das Microsoft mit Windows 8 auch in dem boomenden Markt der Tablett PC’s mitmischen will und auch die Windows Mobile Serie wird nun in Richtung Windows 8 laufen, sodass diese Linie wohl wahrscheinlich aufgegeben wird, wie dies bei der Client Version von Windows NT/2000 auch der Fall war.

Nun gegen das Vorhaben habe ich nichts. Es wird vielleicht sogar nicht schlecht sein, wenn man bei einem Tablett schon alles so vorfindet, wie man es vom Desktop her kennt. Das Problem scheint zu sein, dass auch für Desktop Systeme die gesamte Gestaltung und Bedienung übernommen wurde. Also statt einem Desktop findet man in Kacheln die letzten „Apps“ vor. Das ganze System scheint auf Gesten ausgelegt sein, und wer wie beim Desktop üblich alles mit Maus und Tastatur bedient, muss viel klicken und tippen. Alles in allem soll beim Desktop die Bedienung im Vergleich zu Windows 7 ein Rückschritt sein. (mehr …)

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Ballaststoffe

Was sind Ballaststoffe den genau?

Unter Ballaststoffen versteht man Kohlenhydrate, die der menschliche Körper nicht zur Energiegewinnung nutzen kann. Das sind vor allem Lignin, Cellulose, Pektine und Hemicellulosen. Nach neuen Forschungsergebnissen ist auch ein kleiner Teil (etwa 3 bis 6%) der Stärke nicht verdaulich und muss ebenfalls dazugezählt werden. Dieser Anteil steigt mit zunehmender Bearbeitung der Nahrungsmittel. So ist Kartoffelstärke, nachdem die Kartoffeln zuerst gekocht, dann angebraten und aufgewärmt wurden, zu 10 bis 12% nicht mehr verdaulich. Die Mikroorganismen im Dickdarm können diese Stärke aber zur Energiegewinnung nutzen. Auf der anderen Seite sind Ballaststoffe auch nicht energiefrei, denn durch die Spaltung durch die Darmflora im Dickdarm entstehen niedermolekulare Bruchstücke, die auch aufgenommen werden. Die so aufgenommene Energiemenge von etwa 600 kJ (150 kcal) pro Tag ist bei normaler Ernährung aber zu vernachlässigen. (mehr …)

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Was ist drin…in „Premium Ice Cream ‚Pecan Caramel'“

Nachdem ich schon normale Eiscreme, Bio-Eiscreme unter die Lupe genommen habe, habe ich mir heute eine „amerikanische Eiscreme vorgenommen“. Die Verpackung zeigt auch deutlich die US-Falle, hergestellt wird das Produkt aber in Deutschland, was auch zu erwarten ist. Eiscreme die man in den USA herstellt und gekühlt zu uns transportiert wäre wegen der hohen Energiekosten wohl kaum bezahlbar. Zudem steht auch drauf „nach amerikanischer Art“, also kann man daraus ableiten, dass es nach einem Rezept gefertigt wurde, aber vielleicht mit kleinen Abweichungen. Da das Produkt sich „Premium“ nennt, muss man höhere Qualitätsansprüche ansetzen und dazu wirbt es auf der Seite noch „mit viel Sahne“. (mehr …)

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