Autor: Bernd Leitenberger

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Was ist dran an dem Ausspruch: “An apple a day keeps the doctor away”?

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Viel, aber man sollte ihn nicht zu wörtlich nehmen. Ernährungs­physiologisch stechen Äpfel nicht so sehr aus der Masse des Obstes heraus. Es gibt Obstsorten, die haben mehr Vitamine, vor allem ist der heutige Apfel in den Läden sehr arm an Vitamin C. Andere Obstsorten enthalten weitaus weniger Zucker und sind daher energieärmer, selbst der Gehalt an Ballaststoffen ist nur mittelmäßig. Ich würde den Satz eher so interpretieren: „Regelmäßiger Obstkonsum hilft gegen zahlreiche ernährungsbedingte Krankheiten“. Obst enthält zwar Zucker, ist aber viel energieärmer als Snacks und so gut als Zwischenmahlzeit geeignet. Es versorgt uns mit Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen, (so werden die Äpfel beim Stehenlassen braun, weil Polyphenole durch den Sauerstoff der Luft oxidieren) und dem Vitamin C und den Mineralien Kalium und Magnesium. Andere Obstsorten enthalten auch viel Vitamin A, allerdings nicht der Apfel. (mehr …)

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Militärische bemannte US-Raumfahrt 3

Kurz nach dem Einstellen des MOL Projektes setzte die NASA die Space Task Group ein, die unter der Leitung des Vizepräsidenten Agnew die Richtlinien für die bemannte Raumfahrt nach Apollo erarbeiten sollte. Doch von ihren anspruchsvollen Projekten (einer Mission zum Mars, erweiterte Mondmissionen oder dem Aufbau einer Raumstation im erdnahen Orbit) fand keines richtig Zuspruch. alle waren zu teuer. Am ehesten wäre noch die Raumstation umsetzbar, für die ein Raumgleiter als Versorgungsgefährt vorgesehen war.

Die NASA suchte nach politischer Unterstützung und so begann eine Zusammenarbeit mit der Air Force. Wenn das Space Shuttle militärische Bedeutung hat, dann wäre es leichter durchzusetzen. (mehr …)

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Kongratulation zum 50-sten

Gestern Nacht startete eine Ariane 5 zum 50-sten erfolgreichen Flug ohne Probleme. Den Rekord von Ariane 4 (74 Flüge in Folge) hat sie zwar noch nicht eingestellt, aber sie ist auch so der zuverlässigste kommerziell verfügbare Träger. Und sie startet einfach, anstatt immer neue utopische Ankündigungen zu machen.

Wie jeder sicher mitbekommen hat, bin ich unzufrieden um die Diskussion Ariane 5/6 und denke wir brauchen keine Ariane 6. Allerdings halte ich auch die ESC-B Stufe zu teuer für das was sie bringen soll. 2 t mehr Nutzlast für 1,5 Milliarden Euro steht in keinem Verhältnis. Wenn die ESC-B so viel wiegen würde, wie die technisch und von der Treibstzuladung vergleichbar DCSS, dann wäre das anders, dann wären es 4 t mehr Nutzlast, denn diese wiegt 3,5 anstatt 6,2 t trocken. Und viel Geld zu zahlen für eine Stufe die einen negativ-Rekord bei der Trockenmasse setzt muss ja nicht sein oder? (mehr …)

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Ist Leber stark mit Schwermetallen belastet?

Die Leber ist das zentrale Stoffwechselorgan unseres Körpers. Zahlreiche Auf- und Abbauvorgänge erfolgen nur in der Leber. Aufgrund dessen haben die Leberzellen eine reiche Enzymausstattung. Da Vitamine und Spurenelemente oft als Coenzyme oder Cofaktoren wichtig sind, ist Leber auch reich an Vitaminen. Weiterhin liegt bei einigen Vitaminen der Speicher in der Leber. Daher ist die Leber sehr vitaminreich, wie folgende Tabelle zeigt: (mehr …)

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Noch Fragen? Griffiger Titel gesucht

Hallöchen miteinander.

Inzwischen bin ich mit allen euren Fragen durch – zumindest die wo ich beantworten konnte und die ich für allgemein interessant fand. Nicht alle sind dabei. Trotzdem – wenn euch noch welche einfallen, dann nichts wie her damit. Vor allem in der Rubrik Gesundheit, Kennzeichnung und Zusatzstofe könnten es noch einige sein. Unten findet ihre eine Kopie des Inhaltsverzeichnisses zum Querchecken.

Was ich auch noch suche ist ein griffiger Titel. Ihr kennt ja die Texte schon in Rohform von den Blogveröffentlichungen. Ich suche einen Titel der einerseits den Leser animiert das Buch zu kaufen, aber auch keine falschen Erwartungen weckt, also dann doch zum Inhalt passt. Ich schreibe ja sachliche Bücher und wenns zu reisserisch ist passts vielleicht nicht so ganz. Derzeit lautet der Arbeitstitel

Was sie schon immer nicht über Lebensmittel wissen wollten

 

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